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博客來 作者： 山田悟
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一位傾盡畢生心血，投身「減醣飲食改革」的醫師，
一名帶領日本進入「減醣社會」的良心公民，
一部向患者懺悔，向大眾拉警報的真心告白！
他，是山田悟，日本北里大學北里研究所醫院糖尿病中心主任。
他勇敢向大眾疾呼，「限制熱量、低油低卡，對健康毫無意義」。
他大膽推翻「均衡飲食」，強調「所謂均衡飲食，根本不存在」。
他更大力推動，強制業者在食品上清楚標示「醣類」含量，以示負責！
★在日銷售突破150,000本，帶動日本社會全民投入「健康減醣」風潮！
★「減醣救命」主張，撼動朝野，新聞、雜誌等爭相採訪，日本WBS電視台專題報導！
★成功說服麵食、甜點、飲料等食品業者，不惜成本研發「減醣食品」，目前已有30餘家企業響應！
★因他的奔走，2015年日本首次舉辦「減醣美食節」，拉近民眾與減醣概念的距離，引發廣大迴響！
★他免費提供血糖機給各大企業，檢測每日血糖值，實踐「減醣社會」的理念，而非空談！
過去，山田醫師以在校所學的營養學知識，要求糖尿病患者「限制熱量」、「低卡低油」的飲食療法，但患者的血糖控制，仍不盡理想，讓他十分沮喪。他不解：為什麼以「正確」的方法治療患者，不僅無法治癒患者，甚至讓他們更加痛苦呢？
山田醫師積極投入研究後，赫然發現，許多過去被奉為圭臬的營養建議，包含他自己先前經常給病人的建議，竟然是毒害人體的致命兇手！
於是他開始奔相走告，推動社會全面進行飲食改革，並寫下這本書，公布他何以大力推動「人人都必須減醣」的科學實證。其中驚人的事實包含：
◎「低熱量飲食」毫無意義，甚至有害健康！
◎「均衡飲食」並不存在，不考量人體實際運作的僵化比例，反而是血糖異常主因！
◎不只有糖尿病患者，現代飲食讓一般人也罹患「隱性高血糖」，每6人就有1人血糖異常。
◎破壞血糖的真正兇手，不是別的，就是你我每天食用的米飯、麵條、麵包等醣類！
◎一般以為「油質」是肥胖的源頭，其實「醣類」才是體脂肪的原料。
◎多數人認為脂肪是動脈硬化、腦中風、心臟病的誘因，但「血糖異常」才是致病之因。
◎血糖異常會造成氧化壓力，導致細胞老化、癌化，甚至死亡！
除了提出警示，本書也詳細記載山田悟醫師針對「減醣飲食」，所提出的建議，其中包含：
1.?? ?每天應該怎麼吃，才算恰當的減醣？
2.?? ?實行減醣，哪些食物需要忌口？
3.?? ?甜食完全不能吃嗎？還是有規則可循？
4.?? ?想減醣，應該如何計算含醣量？
5.?? ?水果可以吃嗎？
6.?? ?外食族看食品標示可完全忽略熱量，只看「碳水化合物」，為什麼？
7.?? ?減醣真的對人體無害？證據何在？
8.?? ?許多日本人正在實行山田悟醫生所設計的「減醣飲食」，具體做法如何？
「減醣」這是一件刻不容緩的全球健康飲食革命，山田悟被視為日本社會減醣飲食革命的典範，本書則為最膾炙人口的救命之書。
本書特色
（1）喚起社會大眾對「空腹」和「餐後」高血糖的相同重視，正視血糖問題。
（2）推廣「血糖值」測量的重要性，期盼未來每個家庭都擁有一台血糖測量機。
（3）以實證醫學的證據等級（Level of Evidence）為立論基礎，揭示最新營養新知。
（4）兼顧理論與實際應用，翻轉大眾「減醣＝不美味」的負面印象。
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作者： 山田悟
新功能介紹- 譯者：劉格安
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/06
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
皮膚乾燥難解？3營養素養出水潤肌
【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：天氣轉涼，風也變大了，不但感覺到口乾咽乾，皮膚水分更是大量流失。在這樣的季節裡，給皮膚補水成了一件大事兒。但有人說買了潤膚水，早晚塗抹 兩次，每天喝夠八杯水，可皮膚還是缺水，這是怎麼回事？怎樣才能讓皮膚保持水嫩Q彈呢？時尚網健康編輯表示，那是你沒吃對，三種營養素就可以養出水潤肌膚 啦。
皮膚乾燥難解？3營養素養出水潤肌
每天往臉上噴保濕水是治標不治本的方法，除了飲水，正確的方法是給皮膚補充它所需要的營養成分，才能持久鎖住水分。那麼哪些營養素是天然保濕劑呢，一起來瞭解。
一、維生素E博客來網路書局
維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一，有很好的美容功效。
1. 鎖水潤膚**
維生素E能保護細胞膜免受自由基的氧化損傷，幫助修復並鞏固肌膚的天然保護屏障，鎖住肌膚內的水分，提供由內而外的深層滋養。
1. 去除斑點**
維生素E可以保護細胞膜免受自由基的氧化損傷，抑制脂褐素生成，祛除黃褐斑。同時促進肌膚內營養的輸送及代謝垃圾的排泄，利於「斑」的祛除。
1. 防皺抗老**
維生素E被譽為「青春之泉」，能消除人體脂肪中的危險自由基，中止脂質過氧化連鎖反應，起到抗老化的作用，有助延緩肌膚鬆弛和細紋的形成。
推薦食物：杏仁、燕麥等。
二、茄紅素
1. 抗氧化能力
茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力。它還含有強力抗氧化生物活性物質，能促使細胞的生長和再生，延緩衰老，有「植物黃金」之稱，被譽為「21世紀保健品的新寵」。它是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是β-胡蘿蔔素的2倍。
1. 抵禦曬傷
你以為只有夏天皮膚才會曬傷？NONO，秋冬天的紫外線同樣可以曬傷皮膚。而茄紅素可以抵禦曬傷，通過抑制和清除自由基，防止外界輻射如紫外線對皮膚的損害。攝入足夠的茄紅素能夠有效將曬傷的危險係數減少四成，還能令臉色自然紅潤起來。
1. 改善皮膚敏感**
番茄紅素可大大改善皮膚過敏症，消除因皮膚過敏而引起的皮膚乾燥和瘙癢感，令人感覺輕鬆愉快。
推薦食物：番茄、木瓜、芭樂等。
三、胡蘿蔔素
1. 高效潤膚
胡蘿蔔素具有滋潤皮膚的作用，它可以在體內轉變為維生素A，有滋潤皮膚的作用。
1. 抗氧化
抗氧化就是抵禦自由基對於機體中蛋白質、脂質和核酸等的侵害。類胡蘿蔔素具有顯著的抗氧化功能，其分子解構中含有多個共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活性，從而減少其對細胞遺傳物質和細胞膜的傷害。
1. 延緩衰老
人體衰老的速度與抗氧化合免疫調節能力息息相關，類胡蘿蔔素兼具有抗氧化和免疫調節的功效，對延緩衰老有很好的作用。在抗氧化方面，類胡蘿蔔素不但能直接作為抗氧化劑來清除自由基。還能增加體內超氧化物歧化酶和穀胱甘肽過氧化物酶的含量，進而強化機體自身的抗氧化能力，從而延緩細胞和人體的衰老。
推薦食物：南瓜、花椰菜、胡蘿蔔等。
資料來源：39健康網www.39.net
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/皮膚乾燥難解-3營養素養出水潤肌-070204677.html
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